Les PERDRIX
l'ENVOL & LE BOIS
DÉCOUVREZ LES PERDRIX
Situées sur une colline calcaire au beau milieu de la garrigue nos vignes sont surplombées par un petit bois de pins. Entre le chant des cigales et les arômes de thym, vit ce charmant petit oiseau. Les anciens ont baptisé ce lieu « Cantoperdrix » (perdrix qui chantent).
LAISSEZ VOUS SURPRENDRE
par cette gamme récoltée manuellement dans des caissettes. Puis, sous les conseils avisés de notre oenologue, elles sont entreposées en chambre froide à 5°C. Cela permet une meilleure extraction des arômes sur ces vins finement élaborés.